Despre noi

Istoria ne spune ca pastele au aparut in China Antica si au fost aduse in Europa de Marco Polo la sfarsitul secolului 13. O alta teorie sustine ca arabii au adus pastele in Italia prin Sicilia in timpul cuceririi acesteia de catre arabi. Poate sunt doar povesti, cine stie? Cert este ca italienii sunt cei care au consacrat pastele, ducandu-le in toata lumea, oriunde au emigrat si facand din paste o mancare internationala deosebit de apreciata.

Noi, iubind si apreciind pastele, textura lor deosebita, am hotarat sa producem paste proaspete artizanale din ingrediente naturale dupa retete traditionale, pentru noi si prietenii nostri.

Pastele noastre sunt preparate in bucataria proprie, zilnic, din faina de grau dur (si nu numai), cu ou, fara conservanti sau E-uri, realizand o textura fina si o culoare naturala. Producem, spre bucuria noastra, diferite tipuri de paste: tagliatelle, penne, linguini, fusilli si lista poate continua. Pentru un spectacol de culori, cu ajutorul sucurilor naturale ne si va oferim si paste frumos colorate: rosii cu ajutorul sfeclei rosii, galbene datorate sucului de morcovi, verzi cu un suc de spanac sau ajutorul spirulinei.

Retetele traditionale sau cele noi cu care dorim sa va surprindem placut in mod constant, pregatite sub ochii vostri, in fiecare zi, cu cele mai bune ingrediente naturale, branzeturi de inalta calitate si cu ajutorul sosurilor proprii, proaspete duc la un meniu din care nu lipsesc: paste arrabiata, cucina funghi, carbonara, pollo&funghi, quattro formaggi, arrabiata&parmesan, Bolognese, arrabiata&pollo, paste con gamberi sau pasta al salmone.

Pasta Madre este un concept nou, diferit, pastele fresca precum si excelentul produs finit, fiind pregatite in bucataria noastra, in fata voastra. Pentru moment, toate produsele care astepta sa fie descoperite de voi, produse care sunt mult mai mult decat simple portii mari de paste va astepata la Food Truck-ul nostru Pasta Madre situat Swan Office Park.

Noi ne bucuram zilnic de paste asa ca va asteptam cu drag sa faceti parte din viata noastra.

Pentru ca am inceput cu putina istorie, incheiem cu o curiozitate. Intr-o trattoria din Roma a fost conceputa prima Carbonara in anul 1944 ca o combinatie intre ingredientele soldatilor americani si pastele italienilor. Spaghetele, oualele, slanina si pecorino romana au compus prima reteta de Carbonara, reteta ce ulterior a evoluat catre ceea ce consumam astazi cu totii.